Ospiti della puntata Paolo Cesaretti, coordinatore del Consorzio di Tutela della Casciotta di Urbino e Giuseppe Cristini, enogastronomo organizzatore di eventi, per parlare, appunto, della Casciotta di Urbino, prima dop delle Marche, quali sono le
caratteristiche, come viene prodotta, quali svariati utilizzi se ne possono fare dai primi piatti alla pizza.

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