Protagonista della puntata è Roberto Agostini, titolare del ristorante Il Caicco, che ci parlerà della tradizione marinara fanese. Primo ristorante di pesce nel centro storico, situato in quello che una volta era la cantina del convento dei frati domenicani sorto nel 1250, propone i piatti forti della cucina marinara fanese, in particolare la Rustita. Il menù cambia in base alla stagione e al pesce che si riesce a reperire, pescato nel tratto di costa davanti alla città.

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